Καρύκευμα για κιμά, πάπρικα - 100 γρ

Ο κιμάς βγαίνει σε αμέτρητες μορφές, είτε είναι κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, χάμπουργκερ ή κεφτεδάκια. Αυτό το πιπεράτο μείγμα μπαχαρικών θα τους δώσει μια ξεχωριστή γεύση με μια ελαφρώς πικάντικη πινελιά που θα μεταφέρει τα πιάτα με κρέας στην τελειότητα. Η γλυκιά πάπρικα και η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο δημιουργούν μια ευχάριστα ισορροπημένη βάση, ενώ το σκόρδο, το κρεμμύδι και η πιπεριά προσθέτουν ένταση και ελαφριά πικάντικη γεύση. Η μαντζουράνα και η μαντζουράνα εμπλουτίζουν το μείγμα με γνωστές νότες βοτάνων και το μοσχοκάρυδο και ο μαϊντανός συμπληρώνουν την αρμονία των γεύσεων. Αυτό το μπαχαρικό είναι τέλειο για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων με κιμά.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το καρύκευμα πάπρικας στον κιμά;
Αυτό το μείγμα μπαχαρικών είναι ευέλικτο και ταιριάζει καλά με μια ολόκληρη σειρά από συνταγές με κιμά. Δοκιμάστε το ως εξής:

Κεφτεδάκια και κεφτεδάκια: Προσθέστε τα μπαχαρικά απευθείας στο κρέας μαζί με το αυγό και τη φρυγανιά. Το αποτέλεσμα θα είναι ζουμερό και αρωματικό.
Χάμπουργκερ: Ανακατέψτε το μείγμα μπαχαρικών στο κρέας για τα σπιτικά μπιφτέκια, που θα αποκτήσουν μια ελαφρώς πικάντικη γεύση.
Κεφτεδάκια: Αλατοπιπερώνετε τα κεφτεδάκια και τα σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας ή κρέμας.
Γεμιστές πιπεριές: Τα μπαχαρικά αρωματίζουν τέλεια τη γέμιση κρέατος για τις ψητές πιπεριές.
Tacos ή burritos: Χρησιμοποιήστε πάπρικα για να αρωματίσετε το κρέας σε μεξικάνικα πιάτα. Αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, ανακατέψτε με τη σωστή ποσότητα αλεσμένου τσίλι.


Πώς να δουλέψετε με τα μπαχαρικά της πάπρικας;
Προσθέστε τα μπαχαρικά απευθείας στον κιμά για γεύση, συνήθως αρκεί μια γεμάτη κουταλιά της σούπας ανά 500 γραμμάρια κρέατος. Αν φτιάχνετε σάλτσες ή γεμίσεις, προσθέστε μπαχαρικά στη βάση κατά την προετοιμασία για να αναπτυχθούν καλά οι γεύσεις.