Λευκή μουστάρδα - 100 g

Η λευκή μουστάρδα είναι ο σπόρος του φυτού μουστάρδας. Έχει πικάντικη γεύση, χρησιμοποιείται για τη μαγειρική μουστάρδα, αγγουράκια τουρσί και λαχανικά τουρσί, για την παρασκευή μαρινάδων, αλλά και για την καρύκευση του κιμά. Η σπιτική μουστάρδα μπορεί να παρασκευαστεί αναμειγνύοντας αλεσμένους σπόρους με υγρό (νερό, ξύδι, γάλα ή μπύρα), αλάτι, ζάχαρη (μέλι) και μπαχαρικά για γεύση.