Μπαχαρικά για ταϊλανδέζικο κάρυ - 100 g

Η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι γνωστή για την έντονη γεύση της, όπου συνδυάζονται ζέστη, φρεσκάδα και αρωματικά μπαχαρικά. Αυτό το μείγμα μπαχαρικών αναδεικνύει την αυθεντική γεύση του ταϊλανδέζικου κάρυ - ο κουρκουμάς προσθέτει ένα όμορφο χρώμα, το ρωμαϊκό κύμινο και το τριγωνόφυλλο προσθέτουν ένα εξωτικό βάθος. Το τσίλι και το πιπέρι προσφέρουν μια ξεχωριστή θερμότητα, ενώ ο κόλιανδρος και το τζίντζερ προσθέτουν μια φρέσκια, ελαφρώς εσπεριδοειδή πινελιά. Αυτό κάνει το μπαχαρικό ιδανικό για τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών που θέλουν να εμπλουτίσουν την κουζίνα τους με τη γεύση της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά για ταϊλανδέζικο κάρυ;
Αυτό το μείγμα είναι εξαιρετικό για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, όχι μόνο για κλασικό κάρυ. Δοκιμάστε το ως εξής:

Ταϊλανδέζικο κάρυ: Ανακατέψτε με γάλα καρύδας για να δημιουργήσετε μια κρεμώδη, πικάντικη σάλτσα για κρέας ή λαχανικά.
Κρέας και ψάρι: Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο, το κουνέλι ή το ψάρι πριν το ψήσιμο, το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στη σχάρα.
Ανάμικτα λαχανικά: Προσθέστε σε λαχανικά stir-fry ή πιάτα γουόκ για έντονη γεύση.
Σούπες: Προσθέστε γεύση σε σούπες με καρύδα, λαχανικά ή πικάντικες ταϊλανδέζικες σούπες όπως το Tom Yum.
Ρύζι και ζυμαρικά: Πασπαλίστε πάνω από μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά για ένα αρωματικό συνοδευτικό με μια εξωτική πινελιά.
Όσπρια: Ιδανικά για να αρωματίσετε φακές, ρεβίθια ή μείγματα φασολιών.


Πώς να δουλέψετε με μπαχαρικά;
Ο καλύτερος τρόπος για να απελευθερώσετε όλες τις γεύσεις είναι να σοτάρετε για λίγο το μείγμα σε λάδι ή γάλα καρύδας πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι 1 κουταλάκι του γλυκού ανά μερίδα, αλλά με αυτό το μείγμα, μερικές φορές λιγότερο είναι περισσότερο - είναι πραγματικά ζεστό! Αν σας αρέσει η πιο ήπια γεύση, χρησιμοποιήστε μικρότερη ποσότητα και προσθέστε σταδιακά όσο χρειάζεται ή επιλέξτε μια λιγότερο καυτή επιλογή από τη μεγάλη γκάμα μπαχαρικών με κάρυ.