Μπαχαρικά για raclette και fondue - 100 g

Το Raclette και το fondue είναι από τα εμβληματικά πιάτα τυριού που προέρχονται από την Ελβετία. Το φοντύ είναι ένα μείγμα λιωμένου τυριού, κρασιού και μπαχαρικών στο οποίο βυθίζονται ψωμί ή λαχανικά. Το Raclette, από την άλλη, είναι ένας παραδοσιακός τρόπος σερβιρίσματος ψημένου τυριού, το οποίο λιώνει και σερβίρεται με πατάτες, λαχανικά ή λουκάνικα. Και τα δύο αυτά πιάτα ενώνονται με μια νόστιμη, κρεμώδη υφή και μια πλούσια γεύση, την οποία μπορείτε να ενισχύσετε ακόμα περισσότερο με τα κατάλληλα μπαχαρικά. Η μουστάρδα και το μοσχοκάρυδο ενισχύουν το άρωμα τυριού, η πάπρικα προσθέτει μια διακριτική γλύκα, ενώ το τζίντζερ και το πιπέρι προσθέτουν μια ελαφριά πικάντικη γεύση. Στη συνέχεια, η ρίγανη και ο κόλιανδρος ολοκληρώνουν τη γεύση και φέρνουν έναν ελαφρώς φυτικό τόνο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά σε Raclette και Fondue;
Αυτό το μείγμα είναι τέλειο για όλους τους λάτρεις του τυριού και ταιριάζει όχι μόνο με κλασικές ελβετικές λιχουδιές, αλλά και με άλλα πιάτα:

Φοντί: Προσθέστε μια πρέζα μπαχαρικά απευθείας στο λιωμένο τυρί και αφήστε το να μυρίσει όμορφα.
Raclette: Πασπαλίστε με λιωμένο τυρί με καρυκεύματα πατάτες ή ψητά λαχανικά για μια επιπλέον γευστική εμπειρία.
Σάντουιτς με τυρί: Αλατοπιπερώστε το τυρί πριν το ψήσετε σε ένα σάντουιτς ή τοστ.
Χορτοφαγικά πιάτα με τυρί: Τα μπαχαρικά συμπληρώνουν τέλεια τα ψητά λαχανικά, τα πιάτα au gratin ή τα ζυμαρικά με τυρί.
Σάλτσες και ντιπς: Αρωματίστε σάλτσες τυριού για ζυμαρικά ή ντιπ για νάτσος.


Πώς να δουλέψετε με μπαχαρικά;
Μπορείτε να προσθέσετε τα μπαχαρικά απευθείας στο λιωμένο τυρί, να τα πασπαλίσετε στο έτοιμο πιάτο ή να τα ανακατέψετε στη σάλτσα. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι μισό με ένα κουταλάκι του γλυκού ανά μερίδα, αλλά προσαρμόστε ανάλογα με το δικό σας γούστο. Αν φτιάχνετε φοντί τυριού, προσθέστε τα μπαχαρικά όσο λιώνει το τυρί για να ενωθούν όμορφα οι γεύσεις.