Πιπέρι Mac Khen - 100 g

Το πιπέρι Mac Khen προέρχεται από τα άγρια ​​δάση της Ινδονησίας και του Βιετνάμ και η γεύση του θα σας εκπλήξει την πρώτη φορά που θα το χρησιμοποιήσετε. Συνδυάζει φρέσκες νότες εσπεριδοειδών με διακριτική πικάντικη και ελαφριά γλυκύτητα που θα αναδείξει κάθε πιάτο. Όταν το γευτείτε, θα νιώσετε ένα απαλό μυρμήγκιασμα στη γλώσσα σας που θα δώσει μια νέα διάσταση στα πιάτα σας. Σχετιζόμενο βοτανικά με το πιπέρι Σετσουάν, αυτό το μοναδικό μπαχαρικό δεν είναι απλώς ένα μπαχαρικό, αλλά μια εμπειρία που θα μεταφέρει την κουζίνα σας σε εξωτικά μακρινά μέρη.

Πού υπερέχει το πιπέρι Mac Khen;
Αυτή η πιπεριά είναι ιδανική για το φινίρισμα πιάτων με κρέας και ψάρι. Θρυμματίστε απαλά μερικές μπάλες και πασπαλίστε το πάνω από ψητό κοτόπουλο για ένα φρέσκο ​​εσπεριδοειδές ή χρησιμοποιήστε το σε μια χοιρινή μπριζόλα, όπου η πικάντικη γλυκύτητα του συμπληρώνει όμορφα τη ζουμερή γεύση του κρέατος.
Φυσικά το άρωμα εσπεριδοειδών του ταιριάζει πολύ με τα ψάρια. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε τούρνα σε βούτυρο, σκουμπρί ψημένο με βότανα ή κλασική πέστροφα εμπλουτισμένη με την εξαιρετική γεύση αυτής της πιπεριάς.
Λειτουργεί εξαιρετικά και σε πιάτα λαχανικών. Δοκιμάστε το σε ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια, μελιτζάνες ή πιπεριές, όπου οι απαλά καραμελωμένες νότες του θα αναδείξουν τη φυσική γεύση των λαχανικών. Το πιπέρι Mac Khen είναι επίσης κατάλληλο για γρήγορα ασιατικά μείγματα στο τηγάνι wok, όπου η φρεσκάδα των εσπεριδοειδών του συμπληρώνει τέλεια τα τραγανά λαχανικά, το ρύζι ή τα noodles.

Συμβουλές για μαγείρεμα με πιπέρι Mac Khen

Για μαρινάδες: Θρυμματίστε την πιπεριά Mac Khen και προσθέστε τη στη μαρινάδα με ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας και μέλι. Αυτό το μείγμα είναι τέλειο για κοτόπουλο ή χοιρινό πριν το ψήσιμο.
Για σαλάτες: Πασπαλίστε μια πρέζα από αυτό το πιπέρι πάνω από ένα φρέσκο ​​σπανάκι, αβοκάντο και σαλάτα πορτοκαλιού. Το άρωμα εσπεριδοειδών του υπογραμμίζει τη φρεσκάδα των συστατικών.
Για σούπες: Προσθέστε το λίγο πριν το σερβίρετε σε μια κρεμώδη σούπα καρότου, όπου οι πικάντικες νότες της έρχονται σε όμορφη αντίθεση με τη γλύκα των καρότων.

Αλλά το πιπέρι Mac Khen δεν είναι μόνο για αλμυρά πιάτα. Χάρη στην ελαφριά γλυκύτητα και το άρωμα εσπεριδοειδών, είναι υπέροχο και στα επιδόρπια. Δοκιμάστε το σε μια μους μαύρης σοκολάτας, όπου δημιουργεί μια λεπτή αντίθεση. Την περιχύνουμε με κρέμα καραμέλας ή την προσθέτουμε σε φρουτοσαλάτα με μάνγκο, ανανά και ρόδι. Ακόμη και ένα συνηθισμένο κέικ σοκολάτας γίνεται ξαφνικά εξαιρετικό.

Πώς να δουλέψετε με το πιπέρι Mac Khen;
Η χρήση πιπεριού Mac Khen είναι απλή. Θρυμματίστε τις μπάλες σε ένα γουδί λίγο πριν τις χρησιμοποιήσετε για να απελευθερωθεί το έντονο άρωμα και η γεύση τους. Μην το προσθέσετε κατά το μαγείρεμα, αλλά χρησιμοποιήστε το στο τέλος της προετοιμασίας ή λίγο πριν το σερβίρετε - αυτό θα εξασφαλίσει ότι θα διατηρήσει όλες τις χαρακτηριστικές του ιδιότητες. Αποθηκεύστε το σε ξηρό και σκοτεινό μέρος για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το πιπέρι Mac Khen δεν έχει να κάνει μόνο με τον αρωματισμό των φαγητών – πρόκειται για την ανακάλυψη νέων δυνατοτήτων για να προσθέσετε μια νότα εξωτισμού και πρωτοτυπίας στα πιάτα σας. Είτε το χρησιμοποιείτε σε κρέας, ψάρι, λαχανικά ή ακόμα και επιδόρπια, ένα είναι σίγουρο - θα διασκεδάσετε με αυτή τη βόμβα εσπεριδοειδών.