Αλεσμένα γαρίφαλα - 100 g

Το γαρύφαλλο είναι ένα πολύ αρωματικό μπαχαρικό. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή γλυκών πιάτων και αρτοσκευασμάτων, ιδιαίτερα των Χριστουγέννων. Επίσης για μαύρα κρέατα, κυρίως πρόβειο και κυνήγι. Ανήκει επίσης στα μανιτάρια, τη ρέγγα τουρσί και το βραστό ρύζι. Αποτελεί μέρος πολλών μιγμάτων μπαχαρικών, π.χ. Garam Masala, Μπαχαρικά πέντε αρωμάτων και κάρυ.