Γλυκιά ουγγρική πάπρικα - 100 g

Αυτή η πιπεριά είναι υψηλής ποιότητας ASTA 180, δηλαδή έντονο κόκκινο χρώμα και γεύση. Το ASTA είναι ένας αριθμός που δείχνει την ποσότητα της κόκκινης βαφής που περιέχεται στην πιπεριά. Όσο περισσότερη από αυτή τη βαφή υπάρχει στην πιπεριά, τόσο μεγαλύτερη είναι η ικανότητα της πιπεριάς να χρωματίζει. Μια τυπική πάπρικα που είναι κατάλληλη για κανονική παρασκευή φαγητού θεωρείται ASTA 80. Οι πιπεριές με μεγαλύτερο αριθμό χρησιμοποιούνται κυρίως όπου απαιτείται υψηλή ποιότητα και διακριτικό κόκκινο χρώμα, όπως με σούπα γκούλας ή σπιτικά λουκάνικα. Η πάπρικα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και προβιταμίνη Α (βήτα καροτίνη). Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της πάπρικας είναι ότι ζεσταίνει ένα άτομο ευχάριστα μετά την κατάποση.
Η ουγγρική πάπρικα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για ζεστή κουζίνα, στην οποία αξιοποιείται πλήρως η χρωματική της ικανότητα.