Θαλασσινό αλάτι πυραμίδας - 100 g

Το αλάτι κυπριακής πυραμίδας έχει μια εύθραυστη υφή που θα δώσει στα πιάτα σας ένα υπέροχο τραγανό. Όταν λιώσει, αποκαλύπτει μια καθαρή και έντονη αλμυρή γεύση που θα υπογραμμίσει την ουσία των πιάτων σας χωρίς να τα υπερισχύσει.
Αυτό το αλάτι προέρχεται από το γοητευτικό μεσογειακό νησί της Κύπρου, όπου η φύση, με τη βοήθεια των ευγενικών χεριών των έμπειρων εργατών αλατιού, δημιουργεί αυτές τις μοναδικές πυραμίδες αλατιού. Κάθε κρύσταλλος αφηγείται μια ιστορία για τον έντονο ήλιο, τη λαμπερή θάλασσα και τις αρχαίες παραδόσεις της Κύπρου.
Το αλάτι σε νιφάδες μπορεί να βρεθεί σε διάφορα μέρη του κόσμου, από το Πακιστάν, όπου παράγεται εξαιρετικό εκλεκτό αλάτι σε νιφάδες, μέσω του θρυλικού Fleur de Sel από τη Μαδαγασκάρη, μέχρι το ευγενές αγγλικό αλάτι Maldon. Ωστόσο, καμία από αυτές δεν έχει τόσο όμορφες και μεγάλες πυραμίδες όπως αυτή της Κύπρου, που έχει μέγεθος 4-12 χλστ.
Πώς κατασκευάζονται οι πυραμίδες του θαλάσσιου αλατιού;

Παρόμοια με το Fleur de Sel, η διαδικασία ξεκινά με την τροφοδοσία θαλασσινού νερού σε τεχνητές δεξαμενές. Χάρη στον έντονο κυπριακό ήλιο, το μεγαλύτερο μέρος του νερού εξατμίζεται, αφήνοντας πίσω του μια πλούσια άλμη. Σε αυτή την άλμη δίνεται στη συνέχεια η βασιλική θεραπεία. Σε ειδικά τηγάνια αρχίζει να εξατμίζεται και αυτή η διαδικασία δημιουργεί κοίλους κύβους αλατιού σε σχήμα πυραμίδας. Αυτά τελικά συλλέγονται με το χέρι και ξηραίνονται στο άμεσο ηλιακό φως.
Συμβουλές για τη χρήση αλατιού πυραμίδας:
Για τους μάστορες του γκριλ: πασπαλίστε φρεσκοψημένο κρέας με αυτές τις πυραμίδες αλατιού και η τραγανή σύστασή τους θα συμπληρώσει τέλεια και ομοιόμορφα τη γεύση του κρέατος.
Διακόσμηση: Φιλοξενία συνάντησης; Χρησιμοποιήστε αλάτι πυραμίδας ως γαρνιτούρα σε ορεκτικά ή σε διακοσμητικά μπολ για μια νότα γκουρμέ κομψότητας στο τραπέζι σας. Επιπλέον, αυτές οι μικρές πυραμίδες είναι σίγουρο ότι θα κάνουν μια ενδιαφέρουσα συζήτηση, γιατί θα ενδιαφέρουν και θα ενθουσιάσουν τους πάντες.
Καθημερινή χαρά: Μην αποθηκεύετε αυτό το αλάτι μόνο για μια ειδική περίσταση. Αποκτήστε ένα κομψό μπολ που θα έχετε πάντα στο χέρι στην τραπεζαρία σας και έτσι βελτιώστε κάθε γεύμα.
Να θυμάστε πάντα ότι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε αυτό το αλάτι είναι να το προσθέσετε στο φαγητό σας μετά το μαγείρεμα. Με αυτόν τον τρόπο, θα απολαύσετε την πλήρη υφή και γεύση του. Είτε είστε καθημερινός μάγειρας είτε γκουρμέ των διακοπών, το αλάτι κυπριακής πυραμίδας είναι μια όμορφη προσθήκη στην κουζίνα σας.