Κανέλα Κεϋλάνης ολόκληρη - 100 g

Ο φλοιός της κανέλας Κεϋλάνης είναι, σε αντίθεση με την κινέζικη κανέλα, που είναι πιο διαδεδομένη στη χώρα μας, μαλακός σαν χαρτί και η γεύση της πολύ πιο ήπια και χάρη σε αυτό μπορεί να καταναλωθεί απευθείας μασώντας τα ραβδιά αυτού του φλοιού.
Ολόκληρα κομμάτια κανέλας Κεϋλάνης είναι συνήθως εμποτισμένα. Η λεπτή του γεύση είναι ιδανική για να αρωματίσετε γλυκά πιάτα όπως χυλούς, αλεύρια, κομπόστες ή σε πουτίγκες, στρούντελ μήλου. Ολόκληρα ρολά κανέλας προστίθενται επίσης ευρέως σε ζεστά ροφήματα, ζεστό κρασί ή punch. Όπως και η κινέζικη κανέλα, κατέχει σταθερή θέση στην ασιατική και ινδική κουζίνα, όπου προστίθεται σε αλμυρά πιάτα με κρέας.