Καρύκευμα για σχάρα καριόκα - 100 γρ

Το Carioca είναι ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων για ψήσιμο στη σχάρα με μια ευχάριστη πικάντικη γεύση που επιτυγχάνεται από τις πιπεριές τσίλι ancho, που γαργαλούν ελαφρά τον ουρανίσκο σας με το ήπια έντονο άρωμά τους.
Το μείγμα μπαχαρικών για ψήσιμο στη σχάρα είναι κατάλληλο για όλα τα είδη κρέατος, ψαριού και λαχανικών. Ο καλύτερος τρόπος για να ετοιμάσετε το κρέας είναι το μαρινάρισμα. Απλώς ανακατέψτε το Carioca με ελαιόλαδο και βάλτε το κρέας στο ψυγείο για μια νύχτα, ώστε να αναπτύξει τέλεια τη γεύση των μπαχαρικών και να γίνει τρυφερό.
Αυτό το μείγμα είναι επίσης εξαιρετικό για χορτοφάγους, οι οποίοι μπορούν να το χρησιμοποιήσουν σε ψητά λαχανικά ή να το ανακατέψουν σε dressing για σαλάτες λαχανικών ή ζυμαρικών. Ένα ντιπ για μπαστουνάκια λαχανικών είναι επίσης εξαιρετικό. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Carioca σε ένα μικρό φλιτζάνι γιαούρτι, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε με καρότο, πιπέρι και αγγούρι κομμένο σε μπαστουνάκια.
Εκτός από το μαρινάρισμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα για να παρασκευάσετε αυθεντικό βούτυρο από βότανα. Ανακατεύουμε καλά 2 κουταλάκια του γλυκού από το μείγμα μπαχαρικών με 250 γρ βούτυρο και φτιάχνουμε ένα ρολό ή ρολό από το έτοιμο μείγμα και το αφήνουμε να σφίξει στο ψυγείο. Μπορείτε να αρωματίσετε τέλεια τις ψητές μπριζόλες ή τα ψάρια με έτοιμο μυρωδικό βούτυρο.