Καρύκευμα κρεόλ - 100 γρ

Η έμπνευση για αυτό το μείγμα προέρχεται από τους εστιάτορες της Réunion που έχουν βαθιά γνώση της τοπικής κρεολικής κουζίνας. Αυτό το νησί προσφέρει γαστρονομικές εμπειρίες που είναι τόσο διαφορετικές όσο και η ιστορία του.
Η κουζίνα Reunion Creole είναι ένα νόστιμο μείγμα από γαλλικές, αφρικανικές, ινδικές και κινεζικές επιρροές, που το καθένα συνεισφέρει τις δικές του μοναδικές γεύσεις και τεχνικές. Από δελεαστικά πικάντικο "caris" (κάρυ) μέχρι πεντανόστιμα γλυκό "chouchous" (κέικ). Τα πλούσια τροπικά φρούτα, τα φρέσκα θαλασσινά και τα μπαχαρικά που καλλιεργούνται στο βουνό δίνουν στα κρεολικά πιάτα μια ξεχωριστή γεύση που παραμένει πολύ μετά το γεύμα.
Για τους λάτρεις της χορτοφαγίας, αυτό το κρεολικό μείγμα καρυκευμάτων προσφέρει την τέλεια γεύση σε σαλάτες, αγκινάρες ή τυρί φέτα. Ταιριάζει πολύ με λαχανικά όπως μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι και μελιτζάνα. Οι λάτρεις του κρέατος θα εκτιμήσουν τον τέλειο συνδυασμό με βοδινό ή χοιρινό κρέας. Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε τα θαλασσινά ψάρια όπως π.χ. τσιπούρα ή τόνο.