Μαύρο πιπέρι Kampot ζυμωμένο με άνθη αλατιού - 100 g

Χάρη στη ζύμωση, αυτό το μαύρο πιπέρι Kampot έχει γεύση πολύ κοντά στο φρέσκο ​​πιπέρι. Η γεύση του δεν είναι επιθετική, αλλά μάλλον αρμονικά πικάντικη με έντονες φρουτώδεις και γλυκές νότες. Η έναρξη της γεύσης αυτής της πιπεριάς στο στόμα είναι αργή, αλλά με μεγαλύτερη διεισδυτική πορεία που θα εκπλήξει ευχάριστα και θα ενθουσιάσει τους πάντες. Η ζυμωμένη πιπεριά Kampot είναι ιδανική για μοσχαρίσιες ή χοιρινές μπριζόλες και ψητό κρέας, για σαλάτες, ζυμαρικά και γλυκά επιδόρπια. Θα εμπλουτίσει εξαιρετικά τη γεύση του κρέατος πάπιας.
Η διατήρηση της πιπεριάς επιτυγχάνεται με την προσθήκη ανθέων αλατιού. Για το λόγο αυτό, καλό είναι να ξεπλένετε καλά την πιπεριά με νερό λίγο πριν τη χρήση. Αυτή η πιπεριά δεν είναι κατάλληλη για άλεσμα, αλλά για πασπάλισμα απευθείας είτε κατά το μαγείρεμα είτε κατά προτίμηση στο τέλος του τελικού πιάτου, όταν συνδυάζετε τη γεύση και τη διακοσμητικότητα αυτής της πιπεριάς με μια εντύπωση.