Μπαχαρικά για παέγια - 100 g

Η παέγια δεν είναι απλώς φαγητό, είναι εμπειρία. Όταν οι γεύσεις του ρυζιού, του ζουμερού κρέατος, των θαλασσινών και των λαχανικών ενωθούν σιγά σιγά σε ένα τηγάνι, δημιουργείται ένα πιάτο που μυρίζει μακρινά μέρη και ήλιο. Αυτό το μείγμα είναι αυτό ακριβώς που χρειάζεστε για να δώσετε στην παέγια σας το σωστό χρώμα, άρωμα και γεύση. Ο κουρκουμάς θα του δώσει μια τυπική χρυσαφένια απόχρωση, η γλυκιά πάπρικα θα φέρει διακριτικές καπνιστές νότες και το θυμάρι και ο μαϊντανός θα τελειώσουν τα πάντα με ένα φρέσκο ​​άρωμα βοτάνων. Στη συνέχεια, το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι στρογγυλοποιούν όλη τη σύνθεση και προσθέτουν βάθος σε αυτό.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά για την παέγια;
Αυτό το μείγμα είναι τέλειο όχι μόνο για την κλασική ισπανική παέγια, αλλά και για άλλα πιάτα με ρύζι και όχι μόνο με αυτό. Δοκιμάστε το ως εξής:

Paella: Προσθέστε μπαχαρικά στο ζωμό που έχει μαγειρευτεί το ρύζι για να αναδείξουν όμορφα τις γεύσεις.
Ριζότο: Το μείγμα θα δώσει στα πιάτα με ρύζι πιο έντονη γεύση και υπέροχο χρώμα.
Ψάρια και θαλασσινά: Αλατοπιπερώνετε φιλέτα, γαρίδες ή μύδια και τηγανίζετε σε τηγάνι ή σχάρα.
Κρέας: Εξαιρετικό για κοτόπουλο ή χοιρινό, είτε στη σχάρα, στο φούρνο ή στο τηγάνι.
Βρασμένα λαχανικά: Προσθέστε σε ανάμεικτα λαχανικά ή ρατατούιγ για μια ήπια γεύση.
Ζυμαρικά και σαλάτες: Μια εξαιρετική επιλογή για απλά ζυμαρικά με ελαιόλαδο ή για να αρωματίσετε σαλάτες λαχανικών.


Πώς να δουλέψετε με μπαχαρικά;
Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά απευθείας στο φαγητό κατά το μαγείρεμα ή να τα ανακατέψετε με λάδι και να τα χρησιμοποιήσετε ως μαρινάδα. Για την παέγια, είναι καλύτερο να την προσθέσετε στο στάδιο του σοτάρισμα των κρεμμυδιών, του σκόρδου και της ντομάτας, ώστε να απελευθερωθούν όμορφα οι γεύσεις. Για τα ψάρια και το κρέας, απλώς τρίψτε το μείγμα ελαφρά στα συστατικά πριν από τη θερμική επεξεργασία. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι περίπου 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού ανά μερίδα, αλλά προσαρμόστε τη στη γεύση.