Μπαχαρικά για ψήσιμο - 100 g

Τα ψητά και οι μαγειρεμένες φέτες μοσχαρίσιου κρέατος είναι κλασικά, τα οποία μπορείτε να προσαρμόσετε στην τελειότητα με αυτό το μείγμα μπαχαρικών. Τα μπαχαρικά ενισχύουν ευχάριστα τη γεύση του βοείου κρέατος και του προσδίδουν έναν λεπτό αλλά πλούσιο χαρακτήρα. Το σκόρδο και το κρεμμύδι σχηματίζουν μια πλήρη βάση, το τζίντζερ και το κάρδαμο φέρνουν μια ελαφρώς πικάντικη πινελιά και το δεντρολίβανο και η πάπρικα συντονίζουν τα πάντα όμορφα. Το κύμινο, το πιπέρι και ο κόλιανδρος προσφέρουν μια ισορροπημένη γεύση που ταιριάζει με παραδοσιακές τσέχικες συνταγές καθώς και με πιο τολμηρές δημιουργίες.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά στα ψητά;
Αυτό το μείγμα μπαχαρικών είναι ιδανικό για βόειο κρέας, αλλά οι χρήσεις του είναι πολύ ευρύτερες. Δοκιμάστε το σε αυτά τα πιάτα:

Μοσχαρίσια ψητά: Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, το τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια το σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
Ισπανικό πουλί: Προσθέστε μπαχαρικά στη γέμιση και τη σάλτσα για να δώσετε στο πιάτο ένα λεπτό πικάντικο άρωμα.
Βραστές φέτες: Καρυκευμένο μοσχαρίσιο στιφάδο με λαχανικά ρίζας ή σάλτσα ντομάτας.
Σάλτσες: Χρησιμοποιήστε αυτό το μπαχαρικό ως βάση για σάλτσα ντομάτας ή κρεμμυδιού.
Ψητό κρέας: Το μοσχάρι και άλλα κρέατα που ψήνονται αργά για μέγιστη ζουμερή γεύση είναι τέλεια αρωματισμένα.


Πώς να δουλέψετε με μπαχαρικά;
Απλώστε το καρύκευμα απευθείας στο κρέας - μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στεγνό ή να το ανακατέψετε με λίγο λάδι ή μουστάρδα για να δημιουργήσετε μια μαρινάδα. Όταν σιγοβράζουμε, προσθέτουμε τα μπαχαρικά στη βάση μαζί με το κρεμμύδι και αφήνουμε σιγά σιγά να βγάλει το άρωμά του. Αν φτιάχνετε σάλτσα, ανακατέψτε τα μπαχαρικά στο ζωμό ή το χυμό ενώ μαγειρεύετε και δοκιμάστε για να βρείτε την ιδανική αναλογία.
Τα μπαχαρικά ψησίματος φέρνουν πλούσιες, γεμάτες γεύσεις στην κουζίνα σας που θα αναδείξουν τέλεια κάθε βοδινό κρέας. Δοκιμάστε το και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από το άρωμα και τη γεύση, που θα ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.