Μπαχαρικά Γκόα Κάρυ - 100 γρ

Αυτό το Goa Curry Spice Mix αποτελείται από ολόκληρα και χοντροκομμένα μπαχαρικά για να φτιάξετε ένα νόστιμο αυθεντικό ινδικό κοτόπουλο ή χορτοφαγικό κάρυ.
Όταν προετοιμάζετε σωστά ένα κάρυ, όλα τα μπαχαρικά πρώτα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Χάρη στο ψήσιμο, τα μπαχαρικά γίνονται πιο τραγανά και αλέθονται καλύτερα, αλλά κυρίως απελευθερώνουν ένα άρωμα, το οποίο στο μείγμα αλληλεπιδρά με άλλα μπαχαρικά και έτσι δημιουργεί έναν νέο συνδυασμό γεύσεων. Αφού ψήσετε τα μπαχαρικά, αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια θρυμματίστε τα σε ένα γουδί ή τρίψτε τα σε ένα μύλο μπαχαρικών λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε.