Μπαχαρικά σε ένα τηγάνι γουόκ - 100 g

Όταν το σκόρδο, το τζίντζερ και το λεμονόχορτο αρχίζουν να σκάνε σε ένα ζεστό γουόκ, είναι ξεκάθαρο ότι κάτι ιδιαίτερο πρόκειται να συμβεί. Αυτό το μείγμα μπαχαρικών αναδεικνύει τον συνδυασμό από αιχμηρές, εσπεριδοειδή και ελαφρώς γλυκές νότες που είναι χαρακτηριστικές των ασιατικών πιάτων. Το πιπέρι και το τσίλι δίνουν μια πικάντικη πινελιά, ενώ το σουσάμι, ο αστεροειδής γλυκάνισος και η κανέλα προσθέτουν ένα λεπτό εξωτικό βάθος. Στη συνέχεια, η σκόνη μάνγκο προσθέτει μια ελαφρώς φρουτώδη οξύτητα στο μείγμα, η οποία εξισορροπεί όμορφα την οξύτητα των μπαχαρικών.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά wok στην κουζίνα;
Αυτό το μείγμα είναι τέλειο για γρήγορο stir-fries και προσθέτει έντονη γεύση σε κάθε μπουκιά. Δοκιμάστε το ως εξής:

Τηγανητά λαχανικά: Αλατοπιπερώνετε ένα μείγμα από μπρόκολο, πιπεριές, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά.
Wok Noodles: Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με τα noodles με ρύζι ή αυγό και προσθέστε κρέας, τόφου ή γαρίδες.
Μαρινάδα για κρέας: Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με λάδι και σάλτσα σόγιας και αφήστε το κοτόπουλο, το μοσχάρι ή το χοιρινό να ξεκουραστεί πριν το τηγανίσετε.
Πιάτα με ρύζι: Αρωματίστε το τηγανητό ρύζι ή καρυκεύστε τα απλά μαγειρευτά.
Σάλτσες: Προσθέστε σε πικάντικες σάλτσες ή κάρυ για πιο δυνατή γευστική εμπειρία.


Πώς να δουλέψετε με μπαχαρικά;
Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε τη μέγιστη γεύση από αυτό το μείγμα μπαχαρικών είναι να σοτάρετε για λίγο σε καυτό λάδι. Μισό με ένα κουταλάκι του γλυκού ανά μερίδα είναι αρκετό, αλλά με αυτό το μείγμα, μερικές φορές λιγότερο είναι περισσότερο - έχει έντονη γεύση και έντονη πικάντικη γεύση. Αν φτιάχνετε μαρινάδα, ανακατέψτε το μείγμα με λίγο λάδι, σάλτσα σόγιας ή χυμό λάιμ και αφήστε το κρέας ή τα λαχανικά να απορροφήσουν τις γεύσεις.

Συμβουλή για χρήση
Θέλετε να κάνετε το ασιατικό φαγητό να έχει ακόμα καλύτερη γεύση; Πρώτα τσιγαρίζουμε τα μπαχαρικά σε σησαμέλαιο μαζί με το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και μόνο μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Αυτό θα απελευθερώσει όλα τα αρώματα και θα κάνει το φαγητό σας να έχει γεύση σαν ένα πραγματικό ασιατικό εστιατόριο.