Ολόκληρο λευκό πιπέρι Penja - 100 g

Αυτή η λευκή πιπεριά προέρχεται από την κοιλάδα Penja στο Καμερούν της Αφρικής. Είναι γνωστό για το μοναδικό του άρωμα και γεύση λόγω του ηφαιστειακού εδάφους στο οποίο καλλιεργείται.



Το λευκό πιπέρι Penja είναι φτιαγμένο από πλήρως ώριμα μούρα πιπεριάς που μουλιάζονται σε τρεχούμενο νερό του βουνού για να αφαιρέσουν την εξωτερική φλούδα και να αποκαλύψουν τους εσωτερικούς λευκούς σπόρους, οι οποίοι στη συνέχεια ξηραίνονται στον ήλιο. Αυτή η διαδικασία δίνει στο λευκό πιπέρι Penja μια εκλεπτυσμένη γεύση, που χαρακτηρίζεται από γλυκές, μενθόλη και ξυλώδεις νότες με λιγότερο πικάντικο άρωμα σε σύγκριση με το μαύρο πιπέρι.



Λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων και της περιορισμένης παραγωγής της, η πιπεριά Penja εκτιμάται ιδιαίτερα στον γαστρονομικό κόσμο. Άλλωστε, ήταν το πρώτο προϊόν από την Αφρική που έλαβε το καθεστώς Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) από τον Αφρικανικό Οργανισμό Πνευματικής Ιδιοκτησίας το 2013, επιβεβαίωση της ποιότητας και της σύνδεσής του με τη συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή της Penja. Αυτή η κατάσταση είναι παρόμοια με τις ετικέτες τροφίμων όπως σαμπάνια ή παρμεζάνα.




Η πιπεριά Penja είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος στο ψήσιμο στη σχάρα. Αυτό το δυνατό μπαχαρικό γίνεται τέλειος σύμμαχος με τις ψητές μπριζόλες και τα πουλερικά. Αλλά το πιπέρι Penja δεν ανεβάζει απλώς το κρέας σας. Η διακριτικά γλυκιά και ήπια πικάντικη του γεύση ταιριάζει με τα θαλασσινά. Με μια πινελιά λευκής πιπεριάς Penja, ψητά ψάρια, γαρίδες ή μύδια μετατρέπονται από απλά πιάτα σε ζωηρές γαστρονομικές δημιουργίες που θυμίζουν γλέντι δίπλα στη θάλασσα.



Η πιπεριά Penja έχει επίσης σημαντική θέση σε σούπες, ψητά ή ψητά λαχανικά και μαγειρευτά. Μερικές μπάλες από αυτό το πιπέρι θα προσθέσουν μια απροσδόκητη αλλά νόστιμη λαχτάρα στις σάλτσες σας, έτσι όλοι στο τραπέζι θα ζητούν το μυστικό σας συστατικό.



Είτε ετοιμάζετε γρήγορα ομελέτα για πρωινό είτε χτυπάτε πλούσια αυγά benedict για brunch, η προσθήκη πιπεριού Penja τους δίνει μια πολυτελή πινελιά και μετατρέπει ένα απλό γεύμα σε μια πλούσια απόλαυση.



Αν είστε λάτρης του τυριού, αυτή η πιπεριά δεν θα είναι τίποτα λιγότερο από μια αποκάλυψη. Προσθέστε μερικές θρυμματισμένες μπάλες πιπεριάς Penja σε φοντί τυριού ή μακαρόνια και τυρί και θα εκπλαγείτε πόσο καλά ταιριάζει αυτό το μπαχαρικό με την κρεμώδη υφή του τυριού.