Ολόκληρο λουλούδι ματσού - 100 g

Το αρωματικό δέντρο μοσχοκάρυδο φέρει μούρα που περιέχουν ένα σπόρο - το μοσχοκάρυδο. Το ύπερο, το οποίο χρησιμεύει ως κάλυμμα του σπόρου - αυτό είναι το "λουλούδι μοσχάτου". Σε σύγκριση με το μοσχοκάρυδο, έχει πιο ήπια γεύση. Χρησιμοποιείται για την προσθήκη κομπόστες ή με ψητά μήλα, βερίκοκα και δαμάσκηνα. Ιδιαίτερα νόστιμοι είναι οι ζωμοί με γεύση λουλουδιών, οι σούπες με ψάρια και κουνουπίδι. Δεν είναι κατάλληλο για μικρά παιδιά.