Σπόροι σέλινου - 100 g

Οι σπόροι του σέλινου έχουν παρόμοια αρωματική και στυφή γεύση με άλλα μέρη του σέλινου. Η πικάντικη, γήινη και πικρή γεύση τους ταιριάζει πολύ με ντομάτες και άλλα λαχανικά, γι' αυτό και προστίθενται ευρέως σε κέτσαπ, σάλτσες, ντρέσινγκ και μαρινάδες. Μαζί με άλλα μπαχαρικά, ταιριάζει με ψάρια, καρκινοειδή και πουλερικά, καθώς και με αυγά, τυριά, πατάτες και σαλάτες λαχανικών. Οι σπόροι σέλινου είναι απαραίτητοι όταν φτιάχνετε ένα αληθινό κοκτέιλ Bloody Mary.
Στις συνταγές συναντάτε συχνά το λεγόμενο αλάτι σέλινου, το οποίο είναι ένα μείγμα από σπόρους σέλινου και αλάτι που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.
Αν τρίψετε τους σπόρους του σέλινου, η πικρία τους θα τονιστεί.