Τζίντζερ σε φέτες - 100 γρ

Η ρίζα τζίντζερ είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην ινδική και κινεζική κουζίνα. Χρησιμοποιείται για την καρύκευση πουλερικών, βοείου κρέατος και άλλων πιάτων με κρέας. Έχει όμως τη θέση του και στη γλυκιά κουζίνα, όπου προστίθεται σε χριστουγεννιάτικα μπισκότα, ζελέ ή πουτίγκες.
Το θρυμματισμένο τζίντζερ είναι κατάλληλο για την παρασκευή τσαγιού και λεμονάδων. Το τζίντζερ βοηθά στη σωστή πέψη, στην περιφερική κυκλοφορία του αίματος, γενικά διεγείρει τον μεταβολισμό και χρησιμοποιείται και για την ασθένεια κίνησης (ασθένεια κίνησης).