Τριμμένη φλούδα μανταρινιού ΒΙΟ - 100 γρ

Η αποξηραμένη θρυμματισμένη φλούδα μανταρινιού έχει μεγάλη γκάμα χρήσεων στην κουζίνα, από μαρινάδες, μέχρι αρωματικά κρεάτων, κομπόστες και μαρμελάδες. Φλούδα μανταρινιού συναντάμε κυρίως στην κινέζικη κουζίνα, όπου χρησιμοποιείται ευρέως σε συνδυασμό με βοδινό κρέας, πουλερικά και ψάρι. Μπορεί μέχρι τώρα να μην είχατε σκεφτεί να χρησιμοποιήσετε γεύση μανταρίνι στο κρέας, αλλά πιστέψτε με, θα αυξήσει τις μαγειρικές σας ικανότητες.
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη χρήση φλούδας μανταρινιού:
Για να αρωματίσετε το κρέας για ψήσιμο και ψήσιμο στη σχάρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα μανταρινιού, για παράδειγμα σε μορφή μαρινάδας, την οποία ετοιμάζετε από μέλι και φλούδα μανταρινιού. Εξαιρετικό για ψητές φτερούγες κοτόπουλου!
Εκτός από τη μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φλούδα μανταρινιού σε συνδυασμό με μπαχαρικά για μπάρμπεκιου, τα οποία πασπαλίζετε πάνω στο κρέας πριν το ψήσετε. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένη φλούδα μανταρινιού σε μια κουταλιά της σούπας καρύκευμα για μπάρμπεκιου. Ένας υπέροχος συνδυασμός για ψητό χοιρινό ή παϊδάκια, αλλά και για ψητή κολοκύθα.
Όχι μόνο το ψήσιμο στη σχάρα και το ψήσιμο μπορούν να εμπλουτιστούν με τη φλούδα μανταρινιού. Ακόμη και στο στιφάδο και στο βραστό βοδινό κρέας θα δοθεί σε αυτό το συστατικό μια ευχάριστη ζεστή γεύση εσπεριδοειδών. Τα μανταρίνια συνδυάζονται υπέροχα με αστεροειδή γλυκάνισο ή κανέλα.
Σας αρέσει η κόκκινη φασολάδα; Προσθέστε μια μικρή κουταλιά φλούδα μανταρινιού και θα βελτιώσετε τη γεύση αυτής της ήδη εξαιρετικής σούπας με μια λεπτή πινελιά εσπεριδοειδών.
Η γεύση μανταρινιού όχι μόνο ενισχύει το φαγητό, αλλά προσθέτει και μια αναζωογονητική γεύση εσπεριδοειδών στο μαύρο ή πράσινο τσάι.