Chili Jalapeсo Chipotle αλεσμένο - 100 g

Αυτά τα ψιλοτριμμένα chipotles είναι κόκκινες πιπεριές τσίλι Jalapeño με χαρακτηριστικό άρωμα καπνού που θα προσθέσει μια ευχάριστα καπνιστή πικάντικη γεύση στα πιάτα σας. Αυτό το μπαχαρικό είναι ιδανικό για όλους τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών που θέλουν να εμπλουτίσουν τις συνταγές τους με μια αντισυμβατική καυτερή γεύση.
Γιατί αυτές οι πιπεριές τσίλι έχουν καπνιστή γεύση; Οι ώριμες κόκκινες πιπεριές Jalapeño Chipotle έχουν παχιά σάρκα που τις καθιστά ακατάλληλες για παραδοσιακό στέγνωμα στον αέρα. Ως εκ τούτου, ξηραίνεται με το κάπνισμα στον καπνό από το ξύλο των οπωροφόρων δέντρων. Και είναι αυτή η διαδικασία που τους δίνει μια μοναδική φρουτώδη γεύση με ξεχωριστό άρωμα καπνού, που κάνει αυτές τις πιπεριές τόσο δημοφιλείς και αλάνθαστες σε όλο τον κόσμο.

Η γεύση και το άρωμα της πιπεριάς Chipotle
Οι πιπεριές Chipotle έχουν μια ξεχωριστή, καπνιστή γεύση με πικάντικη επίγευση. Είναι μέτρια καυτά, επομένως είναι ιδανικά όχι μόνο για πιο πικάντικα μεξικάνικα πιάτα, αλλά δεν χρειάζεται να φοβάστε να τα προσθέσετε σε άλλα διαφορετικά πιάτα.

Χρήσεις του chipotle στην κουζίνα
Αυτές οι πιπεριές τσίλι είναι πολύ ευέλικτες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά διαφορετικά πιάτα. Φυσικά, η παραδοσιακή τους πατρίδα είναι το Μεξικό, οπότε μπορούμε να τα προσθέσουμε σε tacos ή burritos, όπου προσθέτουν ένα ευχάριστα πικάντικο και καπνιστό άρωμα στο κρέας και τα λαχανικά. Η γεύση τους είναι επίσης υπέροχη σε σάλτσες μπάρμπεκιου ή ντρέσινγκ. Οι σάλτσες μπάρμπεκιου φτιαγμένες από πιπεριές chipotle ενισχύουν υπέροχα τη γεύση του ψητού κρέατος και προσθέτουν μια δελεαστική πικάντικη γεύση. Αλλά η χρήση του chipotle σίγουρα δεν τελειώνει με τη μεξικάνικη κουζίνα και το ψήσιμο στη σχάρα, οπότε μην φοβάστε να προσθέσετε αυτές τις πιπεριές σε χάμπουργκερ, ζυμαρικά ή ακόμα και πίτσα. Τα διαφορετικά πιάτα για χορτοφάγους είναι ένα ξεχωριστό κεφάλαιο, στο οποίο το chipotle προσθέτει επίσης μια ευχάριστη καπνιστή πινελιά και μια ασυνήθιστη γεύση.

Συνταγή σάλτσας Chipotle Aioli
Για την απλή αλλά υπέροχη θρυλική σάλτσα Chipotle Aioli, απλώς ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, τρεις κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, μια θρυμματισμένη σκελίδα σκόρδο και φυσικά Jalapeño Chipotle. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας πιπέρι τσίλι, αλλά αν είστε λάτρεις των κολασμένων γεύσεων, μην φοβάστε να προσθέσετε δύο. Αυτή η πικάντικη σάλτσα είναι η τέλεια προσθήκη στο μπάρμπεκιου σας ή ως ντιπ για μπαστουνάκια λαχανικών.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το Chipotle
Η εκπληκτική γεύση αυτών των πιπεριών σίγουρα δεν είναι ένα σύγχρονο gadget, το αντίθετο. Η τεχνική του καπνίσματος της πιπεριάς είχε ήδη ανακαλυφθεί από τους αρχαίους Αζτέκους, επομένως είναι μια μέθοδος που κυριολεκτικά έχει δοκιμαστεί και δοκιμαστεί εδώ και αιώνες.