Chilli Bird's Eye ολόκληρο - 100 g

Από τις ήσυχες κουζίνες του χωριού της Ουγκάντα, μέχρι τις πολυσύχναστες λαϊκές αγορές της Μπανγκόκ, το τσίλι Bird's Eye είναι εδώ και καιρό ένα συστατικό που προσθέτει μια πύρινη σπίθα στα πιάτα σε όλο τον κόσμο.
Αυτή η μικροσκοπική πιπεριά τσίλι μπορεί να έχει μια πολύ πικάντικη λαχτάρα, οπότε το ταξίδι της από το αγαπημένο της περιοχής στην παγκόσμια γαστρονομική αίσθηση αξίζει σίγουρα να το παρακολουθήσετε.
Το τσίλι Bird's Eye, γνωστό και ως Αφρικανικός Διάβολος, έχει τις ρίζες του στο Μεξικό, από όπου μετακόμισε στη Νοτιοανατολική Ασία. Ωστόσο, λόγω της προσαρμόσιμης φύσης του, έχει αρχίσει να καλλιεργείται σε διάφορες περιοχές της Αφρικής και ακόμη και σε ορισμένες περιοχές της Ευρώπης. Το όνομά του προέρχεται από το μικρό, λοξό σχήμα που θυμίζει λίγο μάτι πουλιού.
Αυτή η πιπεριά τσίλι είναι γνωστή για τη θερμότητά της, η οποία είναι μεταξύ 50.000 και 100.000 SHU στην κλίμακα Scoville. Χάρη στην απλή πικάντικη του, είναι δημοφιλής στους σεφ και στους λάτρεις του φαγητού. Στην κουζίνα, οι πιπεριές Bird's Eye μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να τα ρίξετε ολόκληρα ή να τα αλέσετε σε ασιατικές σούπες, κάρυ ή μαλαισιανό σαμπάλ.
Είναι σημαντική η προσοχή όταν χειρίζεστε το Bird's Eye. Συνιστάται να φοράτε γάντια κατά την προετοιμασία και δεν πρέπει να αγγίζετε το πρόσωπό σας, ειδικά τα μάτια σας.
Οι πιπεριές τσίλι Bird's Eye είναι απόδειξη ότι οι μεγάλες γεύσεις μπορούν να δοθούν σε μικροσκοπικά φρούτα. Η ευελιξία τους στο μαγείρεμα σε συνδυασμό με την έντονη ζέστη τους έχει καθιερώσει στην πρώτη γραμμή των κουζινών σε όλο τον κόσμο. Είτε είστε λάτρης της θερμότητας είτε είστε περίεργοι, το τσίλι Bird's Eye υπόσχεται μια γαστρονομική περιπέτεια που είναι έντονη και πραγματικά αξέχαστη.